Das Happy Carrot wurde Mitte 2015 von Carla Schlösser gegründet.

Zur Zeit ist der Laden noch eine „One-Woman-Show“, was sich hoffentlich in der Zukunft ändern wird (Infos dann ggf. bei Facebook).

Nach meinem Studium und einer längeren Bewerbungsphase habe ich mich Anfang 2015 dazu entschieden, die Idee, die seit Jahren in meinem Kopf rumwuselte, in die Wirklichkeit umzusetzen. Es sind mehrere glückliche Zufälle zusammen gekommen, so dass nach einem guten halben Jahr intensiver Arbeit und mit viel Unterstützung von Freunden und Familie der kleine Imbiss das Licht der Welt erblicken konnte.